锡盟市场监管局开展“年夜饭”食品安全专项检查

春节临近，“年夜饭”预订火热，为保障消费者吃得安全、吃得放心，锡盟市场监督管理局部署开展“年夜饭”食品安全专项检查，全力守护节日餐桌安全。

一是实施备案管理。对承办“年夜饭”的餐饮单位进行登记备案，掌握“年夜饭”预定情况，重点审查订餐数量是否与供餐能力相适应，审查年夜饭菜谱中是否有高风险菜品。

二是加大监管力度。加强对承办“年夜饭”餐饮单位的监管，督促其严格落实食品安全主体责任，严把人员健康、环境卫生、采购验收、食材储存、加工制作、清洗消毒关，严禁承办单位擅自扩大场地或者在非餐饮服务经营场所承办年夜饭，坚决杜绝超负荷承办“年夜饭”行为。

三是开展督导检查。盟局对锡林浩特市等地承办“年夜饭”餐饮单位进行督查，检查了承办单位厨房环境卫生、食品采购验收、食品原料贮存、食品加工过程、餐饮具清洗消毒、承办“年夜饭”登记备案情况和“年夜饭”菜谱审核等情况，并就做好春节期间餐饮服务食品安全监管工作提出明确要求。

四是发布消费警示。通过盟局微信公众号发布了《2025年春节“年夜饭”食品安全消费提示》，要求餐饮服务单位加强食品安全管理，落实主体责任；提醒广大消费者外出就餐注意事项，有效预防和控制食源性疾病的发生。

五是强化应急值守。严格节日值班制度，畅通投诉举报渠道，加强对“年夜饭”等食品安全舆情监测及处置。强化食品安全突发事件应急处置工作，确保一旦发生突发事件，能够及时有效处理。

截至目前，全盟共有承办“年夜饭”餐饮服务单位81家，共预定“年夜饭”1279桌，检查承办“年夜饭”餐饮单位102户次，发现整改问题22个。