锡盟市场监管局“六个强化”做好内蒙古自治区第34届草原那达慕食品安全保障工作
一是强化组织领导。印发工作方案,成立餐饮服务食品安全保障和食品安全事故应急处置工作领导小组,明确工作职责、工作任务、实施步骤和工作要求。召开专题会议,就活动期间餐饮服务食品安全保障工作进行安排部署和调度,协调解决保障工作。
二是强化隐患排查。自6月20日起,盟市两级市场监管部门重点对特色蒙餐、烧烤店、夜市、旅游景区等餐饮单位进行检查,全面排查食品安全隐患。那达慕活动前,共检查餐饮单位588家,责令改正问题27个。
三是强化人员培训。进一步提高食品从业人员食品安全意识,锡市市场监管局组织那达慕会场餐饮区商户和市场监管人员110人开展专题培训。
四是强化应急处置。7月10日,盟市两级食品药品安全委员会办公室组织开展了“2024年内蒙古自治区第34届草原那达慕食品安全事故应急演练”桌面推演,进一步规范了食品安全处置流程,提高了各部门应急处置和协调联动能力,为切实保障好那达慕大会的顺利进行和广大人民群众的身体健康、生命安全起到了积极的促进作用。
五是强化食品抽检。对各接待酒店使用的食品原辅材料开展监督抽验和现场快速检测,重点对食用油、蔬菜、餐饮具消毒效果、不易烧熟煮透菜肴等进行检测,从源头上消除食品安全隐患。调配食品快检车1辆,配备了相关食品快检试剂,对会场餐饮区餐饮具、蔬菜、水果、米面油等重点食材每日进行快速检测,提高食品安全保障精准度。截至7月15日,已快检255批次,检测结果全部合格。
六是强化服务保障。对相关酒店进行食品安全评估,并签订《重大活动餐饮服务食品安全责任状》,入驻接待酒店进行监管,杜绝出现食品安全问题。严格入场准入,逐家审核入驻那达慕主会场餐饮区商家资质,建立台账,对入场食品摊贩实施备案管理,免费制作发放《那达慕餐饮区食品安全信息公示牌》,公示食品安全承诺、备案证和从业人员健康证明,对会场内餐饮服务提供者进行高频次巡回检查,消除食品安全隐患。