锡盟市场监管局“六个强化”做好内蒙古自治区第34届草原那达慕食品安全保障工作

　　一是强化组织领导。印发工作方案，成立餐饮服务食品安全保障和食品安全事故应急处置工作领导小组，明确工作职责、工作任务、实施步骤和工作要求。召开专题会议，就活动期间餐饮服务食品安全保障工作进行安排部署和调度，协调解决保障工作。 

　　二是强化隐患排查。自6月20日起，盟市两级市场监管部门重点对特色蒙餐、烧烤店、夜市、旅游景区等餐饮单位进行检查，全面排查食品安全隐患。那达慕活动前，共检查餐饮单位588家，责令改正问题27个。

　　三是强化人员培训。进一步提高食品从业人员食品安全意识，锡市市场监管局组织那达慕会场餐饮区商户和市场监管人员110人开展专题培训。

　　四是强化应急处置。7月10日，盟市两级食品药品安全委员会办公室组织开展了“2024年内蒙古自治区第34届草原那达慕食品安全事故应急演练”桌面推演，进一步规范了食品安全处置流程，提高了各部门应急处置和协调联动能力，为切实保障好那达慕大会的顺利进行和广大人民群众的身体健康、生命安全起到了积极的促进作用。

　　五是强化食品抽检。对各接待酒店使用的食品原辅材料开展监督抽验和现场快速检测，重点对食用油、蔬菜、餐饮具消毒效果、不易烧熟煮透菜肴等进行检测，从源头上消除食品安全隐患。调配食品快检车1辆，配备了相关食品快检试剂，对会场餐饮区餐饮具、蔬菜、水果、米面油等重点食材每日进行快速检测，提高食品安全保障精准度。截至7月15日，已快检255批次，检测结果全部合格。

　　六是强化服务保障。对相关酒店进行食品安全评估，并签订《重大活动餐饮服务食品安全责任状》，入驻接待酒店进行监管，杜绝出现食品安全问题。严格入场准入，逐家审核入驻那达慕主会场餐饮区商家资质，建立台账，对入场食品摊贩实施备案管理，免费制作发放《那达慕餐饮区食品安全信息公示牌》，公示食品安全承诺、备案证和从业人员健康证明，对会场内餐饮服务提供者进行高频次巡回检查，消除食品安全隐患。