关于印发锡盟餐饮服务食品安全管理人员必备知识考试题库的通知

各旗县市（区）市场监督管理局：

为强化餐饮服务食品安全管理人员必备知识普及，提高食品从业人员法治意识、知识水平和操作技能，督促餐饮服务提供者进一步落实食品安全主体责任，预防食物中毒等食品安全事故的发生，依据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《中华人民共和国反食品浪费法》、《餐饮服务食品安全操作规范》以及《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》等有关法律、法规和规章规定，盟局组织编写了《锡盟餐饮服务食品安全管理人员必备知识参考题库》（以下简称《题库》，见附件），现将有关事项通知如下：

一、通过盟局网站和微信公众号公开《题库》，便于餐饮服务提供者组织其从业人员进行培训考核，供各地市场监管部门开展监督检查时对餐饮服务食品安全总监、食品安全员抽查考核使用。各地可在《题库》基础上，结合当地实际及其不同岗位完善学习题库。

二、各地市场监管部门要将加强餐饮服务食品安全管理人员必备知识普及作为落实餐饮服务提供者食品安全主体责任的重点内容，在日常监督检查中，要对餐饮服务食品安全总监、食品安全员食品安全知识掌握情况进行现场抽查考试。

附件： 锡盟餐饮食品安全总监和食品安全管理员必备知识考试题库

锡林郭勒盟市场监督管理局                    

2024年5月14日