盟市场监管局会同盟教育局开展全盟学校食堂食品安全专题培训

为进一步推进“校园餐”问题专项整治行动，提升学校食堂食品安全管理水平，5月15日，锡盟市场监管局以“学校食堂食品安全常见隐患及解决措施”为主题，会同盟教育局对全盟设食堂学校（幼儿园）校长（园长）、食品安全总监和食品安全员450余人进行了专题培训。

聚焦突出问题。培训紧扣盟市场监管局督导检查和基层市场监管部门日常检查发现的常见的突出问题隐患，梳理了学校食堂在信息公示、硬件设施设备、有害生物防治、备餐间使用、索证索票、进货查验、加工操作、食品添加剂管理、食品留样、制度记录、制止餐饮浪费等11个方面的100个常见问题隐患。

紧扣实用整改。培训针对学校食堂100个常见问题隐患，借助PPT展示监督检查中发现的典型问题图片，以图文对照的形式，通过列举丰富生动的案例，对每个问题逐一进行了详细讲解，并依据法律法规的规定提出了可落地的解决措施。参训人员表示课程“干货满满、内容实在、方法实用、实操性强”，为日常管理提供了明确指导。

此次培训是市场监管部门与教育部门深化协作、深化“校园餐”突出问题整治的重要举措，进一步提升了学校食品安全管理能力，为构建校园食品安全长效机制奠定了坚实基础。