筑牢校园食安防线！盟市场监管部门举办复用餐饮具清洗消毒专题培训班

为进一步压实学校食堂主体责任，堵塞餐饮具清洗消毒管理漏洞。11月19日，盟市场监管局会同盟教育局举办了全盟学校食堂复用餐饮具清洗消毒专题培训班，全盟学校幼儿园食堂食品安全总监、食品安全员和从事餐饮具清洗消毒工作人员237人参加培训。

本次培训以《学校食堂和校外供餐单位复用餐饮具清洗消毒工作指引》为主要内容，结合日常监管中发现的共性问题和典型案例，重点解读了清洗消毒区设置、设施设备配备、从业人员管理、洗涤消毒剂管理、清洗消毒操作等内容。此外，培训着重强调要切实落实食品安全主体责任，将餐饮具清洗消毒纳入内部常态化培训，确保每一名实操人员熟练掌握流程要点、规范操作。同时要求学校食堂对照《工作指引》全面开展自查自纠，及时整改设备不足老化、操作流程不规范、清洗消毒效果不佳等问题，形成闭环管理。

下一步，锡盟市场监管局将以此次培训为契机，持续加大校园食品安全监管力度，重点核查餐饮具清洗消毒流程落实情况，持续排查安全隐患，切实守护广大师生“舌尖上的安全”。