正镶白旗市场监管局三项举措扎实推进制售假劣肉制品专项整治

　　为严厉打击制售假劣肉制品违法违规行为，筑牢全链条食品安全防线，正镶白旗市场监管局以检验检疫把关、案件查办震慑、全程可追溯管控为核心抓手，扎实推进制售假劣肉制品专项整治，形成可复制、可推广的监管经验。

　　一是严把检验检疫关口，筑牢源头防控底线。强化部门协同溯源建立与旗农牧和科技局信息互通、线索移交、数据共享机制，主动推送进货查验异常、抽检不合格等线索，同步获取畜禽养殖、定点屠宰、检疫检验、私屠滥宰排查等源头信息，实现养殖、屠宰、加工、流通全链条信息共享。严管检疫证明查验督促所有肉制品生产经营单位严格索证索票，必须查验并留存动物产品检疫合格证明、肉品品质检验合格证，猪肉产品额外查验非洲猪瘟检测报告；牛羊胴体必须佩戴验讫卡环，无检疫合格证明肉品一律不得上市销售。规范标签标识管理严格执行预包装肉制品标签标准，散装肉品必须标注名称、生产日期、保质期、经营者信息，分装肉片、肉馅等产品不得遗漏、篡改原产品合格信息，从标识环节杜绝假劣肉品流入。

　　二是强化案件查办攻坚，提升执法震慑效能。紧盯重点领域开展靶向监管。以肉制品生产加工小作坊、线下经营门店、餐饮服务单位、冷藏冷冻库为重点监管场所，围绕未经检验检疫、过期变质、掺假使假、标签虚假、进货查验制度落实不到位等突出风险开展排查整治，坚持发现问题及时处置，从严规范肉制品市场经营秩序。持续规范执法办案流程，全面开展肉制品经营主体排查检查，实现重点经营商户检查全覆盖，对排查发现的各类风险隐患逐项推动整改闭环。通过刚性执法，对肉制品领域违法违规行为形成有力震慑。

　　三是健全全程可追溯体系，压实全链条主体责任。规范台账记录管理督促经营主体严格落实进货查验、索证索票、台账记录制度，完整记录肉品名称、规格、数量、生产日期、保质期、供货者信息及流向，确保来源可溯、去向可查、责任可究。推进信息公示公开将检验检疫结果、日常检查情况、风险隐患等纳入食品安全信息公示，主动接受社会监督，倒逼经营主体规范经营、落实主体责任。构建长效监管机制以专项整治为契机，完善肉制品全链条监管制度，建立“日常监管+信息推送+联合执法+隐患交办”长效机制，推动检验检疫把关、案件查办、追溯管理常态化、制度化，持续提升肉制品安全治理能力。