锡盟扎实推进集中用餐单位食品安全问题专项整治

　　开展集中用餐单位食品安全问题专项整治是自治区局市场监管领域群众身边不正之风和腐败问题集中整治工作安排部署的一项重点工作，自2024年6月开展此项专项整治工作以来，锡盟市场监管局高度重视，采取有力措施，扎实推进专项整治工作。

　　一是及时部署调度。与有关部门联合印发了《锡盟集中用餐单位食品安全问题专项整治工作方案》，并先后在全盟2024年食品安全工作推进会和全盟集中用餐单位食品安全问题专项整治工作推进会上对专项整治进行安排和再部署，要求各地从强化部门协作配合、强化隐患排查整治、强化食品安全主体责任落实三个方面扎实做好专项整治工作。

　　二是强化监督检查。各地各部门按照要求，开展拉网式排查，进一步摸清辖区内各类集中用餐单位食堂及其承包经营企业、旅游景点餐饮、房屋建筑和市政工程施工工地食堂情况。在此基础上，组织开展监督检查，集中整治各类集中用餐单位存在的食品安全突出问题。截至目前，全盟共检查各类主体443家，督促整改问题80个，给予警告23件，一般程序立案1件。

　　三是开展专项督查。结合节假日期间安全生产专项督查、校园食品安全排查整治专项行动、暑期及旅游旺季，联合教育、卫健、民政、机关事务服务等部门对各旗县市（区）学校食堂、养老机构食堂、医疗机构食堂、单位食堂、建筑工地食堂、旅游景区餐饮单位进行了督查。截至目前，联合有关部门或单独督导各类集中用餐单位食堂105家、督促整改问题307个。

　　四是规范风险管控。制定了《集中用餐单位食堂食品安全风险管控清单（参考模板）》，供各地指导集中用餐单位结合实际制定《清单》，并按清单内容落实食品安全“日管控、周排查、月调度”工作机制。

　　五是推进智慧监管。采取强化帮扶指导、加强监督检查、加大激励力度、定期调度通报等措施，持续推进学校食堂、医疗机构食堂、养老机构食堂“互联网+明厨亮灶”建设。目前，全盟互联网+明厨亮灶”覆盖率学校食堂“为100%、医疗机构食堂为78%、养老机构食堂为90%。

　　六是举办专题培训。以视频会议形式举办了全盟集中用餐单位食品安全专题培训班，通过列举丰富生动的案例，从信息公示、硬件设施设备、有害生物防制、备餐间、索证索票、进货查验、加工操作、食品添加剂管理、食品留样、制度记录、制止餐饮浪费等11个方面，将常见的90个问题和解决措施逐一进行了详细的讲解。培训结束后，现场对参训人员进行了食品安全知识测试，进一步巩固培训效果。全盟各旗县市（区）市场监管局、教育局、民政局、卫健委、住建局分管领导及工作人员和各类集中用餐单位食堂分管负责人、食品安全总监、食品安全员800余人参加。